多摩センターの隠れ家ダイニング
元職人の夫と元ナースの妻が届ける、旬と発酵のやさしい和食
うかtama和ダイニングバーはじめまして、「うかtama和ダイニングバー」です。
元とび職の夫と、元ナースの妻。
そんな私たちが、「身体にやさしく、心から安らげる食事を提供したい」という想いを胸に、このお店を始めました。
出汁から丁寧に仕込み、畑で育てた野菜や旬の食材、麹や発酵食品を使って、やさしい味のお料理をお出ししています。忙しい毎日を送る方々が、ほっと一息つけるように。大切なご家族との食事が、健やかな笑顔で満たされるように。ごはんもお酒も楽しんでいただける居心地のいい場所を目指しています。
また、うかtamaは「食べる場所」にとどまらず、「人と人がつながる場所」でもありたいと考えています。料理教室やワークショップなどを通じて、心温まるコミュニティー作りにも取り組んでいます。
店名の「うかtama」は、食の神様・宇迦之御魂神（ウカノミタマノカミ）と私たちが暮らす多摩市に由来しています。
地域に根ざし心も身体も元気になるごはんを届けたいーそんな願いを込めました。
料理の味の要となる出汁は、鰹節と昆布から丁寧に引いています。素材本来の旨味と香りが、料理をやさしく包み込みます。
自分たちの畑で愛情込めて育てた野菜や、その時期に適した旬の食材をふんだんに使います。季節の移ろいを、五感で感じていただけるお料理です。
塩麹や甘酒麹、味噌といった発酵調味料を積極的に活用。食材の旨味を引き出すだけでなく、腸内環境を整え、身体の内側から元気になる力をサポートします。
町田市「井上糀店」の味噌教室で作った味噌を使用しています
野菜がたっぷり入った、キムチ教室でも作っている白菜キムチ
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この他にも、その日の仕入れによって変わるおすすめメニューをご用意しております。
お飲み物は、定番のビールやハイボールから、お料理に合う日本酒、カクテル、ワインまで
幅広く取り揃えております。
木の温もりと柔らかな照明が落ち着く空間で、思い思いの時間をお過ごしください
ご注文はご自身のスマートフォンから行えるモバイルオーダーを導入しており
お好きなタイミングで気軽にご注文いただけます。
インテリアが素敵で落ち着く感じがいいです。手作りのお食事が美味しくて、安い居酒屋にはないメニューで良いです。
健康を気にするようになってから外食が減りましたが、うかtamaさんは素材からこだわっているので、安心して楽しめます。自分の身体にスーッと吸収していくのがわかります。
とても美味しかったです。8歳と5歳の子どもも美味しい美味しいと言っていっぱい食べました！またお伺いしたいと思います。
ご予約がおすすめです。当日のお席の空き状況によっては、お待ちいただく場合もございますので、事前にお電話でご予約をお取りください。
はい、お子様連れでも大歓迎です。お気軽にお声かけください。
車椅子でのご利用も可能です。事前にご相談ください。
敷地内に2台分の駐車場をご用意しております。満車の場合は駅周辺のコインパーキングをご利用ください。
15名様以上で貸切承ります。送別会、歓迎会、お誕生日会など、お気軽にご相談ください。コース料理や飲み放題もご用意可能です。
お席はカウンター、テーブル、ソファー席合わせて計22席です。
可能な限り対応いたします。ご予約時にアレルギーの詳細をお教えください。安全な食事を提供するため、事前のご相談をお願いしております。
